低聚果糖55液

       低聚果糖(Fructo-oligosaccharide,简称FOS),又称果寡糖或蔗果低聚糖

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产品详情

       物理特性

       1. 可溶性膳食纤维,溶解性良好

       2. 中性热稳定性好,无美拉德反应

       3. 水分活度高;抑制淀粉老化,有助于延长货架期

       4. 口味良好,口感细腻,改善产品风味

       5. 保湿性好,可增加产品酥脆性

       作为功能性因子,低聚果糖可应用到奶制品、饮料、糖果、糕点、畜产、肉类及水产加工品中。

       法规许可

       中国,卫生部2009年第11号公告,批准低聚果糖为营养强化剂新品种

       2012年第6号公告批准蔗糖来源低聚果糖增补为营养强化剂

       美国,FDA确认低聚果糖作为公认安全级(GRAS)的食品配料

低聚果糖55液

       低聚果糖质量标准 GB23528-2009

项目液体固体
55#95#


55#


95#
水分,%(质量分数)                       ≤5.0 
干物质(固形物),%(质量分数)  ≥75
pH4.5~7.0
低聚果糖总含量(占干物质),%(质量分数)                                               ≥55955595
电导灰分/%                                       ≤0.4
色度                                                  ≤0.2
透光率,%                                       ≥85
菌落总数,cfu/g                            ≤1000
大肠菌群,MPN/100g                   ≤3
霉菌,cfu/g                                     ≤25
酵母菌,cfu/g                                 ≤25


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