聚葡萄糖(无糖)

       聚葡萄糖(Polydextrose)是一种水溶性膳食纤维,是随机交联的葡萄糖组成的多糖,由葡萄糖和少量山梨醇、柠檬酸经高温熔融缩聚而成。为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,微甜无特殊味道

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产品详情

       理化性质

       良好的溶解特性(25℃,溶解度80%)

       良好的热稳定性

       环境湿度高,充分吸水

       耐受性好

       因其具有低热量、稳定、极高耐受性等的特性,可广泛应用于各种食品中,尤其是低能量、高纤维等的功能食品中。

       

聚葡萄糖(无糖)

       聚葡萄糖质量标准 GB25541-2010

项目

指标


聚葡萄糖

中和、脱色后的聚葡萄糖

聚葡萄糖(以干基、无灰分品计),w/% ≥

90.0

干燥减量,w/% ≤

4.0

pH

2.5~7.0

5.0~6.0

灰分,w/% ≤

0.3

2.0

1,6-脱水-D-葡萄糖(以干基、无灰分品计),w/% ≤

4.0

葡萄糖和山梨糖醇(以干基、无灰分品计),w/% ≤

6.0

5-羟甲基糠醛(以干基、无灰分品计),w/% ≤

0.1

0.05

铅(Pb)/(mg/kg) ≤

0.5



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